یخ و کاربردهای آن
درزمان های گذشته انسان از یخ های موجود در طبیعت برای امورات و نیازهای خود استفاده می کرد. لذا با شناخت و افزایش کاربردهای یخ در زندگی روزانه، اقدام به ساخت دستگاه های یخ سازی نمود که اولین یخچال ها بودند. نیاز به سرما و دمای پایین اولین قدم در ساخت تجهیزات برودتی بودند خصوصا این که بشر برای نگهداری و حفظ مواد غذایی خود نیازمند این دستگاه بود. یخ مدل جامد و سرد شده آب است که می تواند دماهای پایین را بوجود آورد و برای خنک کردن و سرد نمودن هر ماده ای مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه به بررسی و توضیح یخساز های پولکی می پردازیم.
از یخ در کشتارگاه های دام و طیور برای تازه نگه داشتن گوشت آنها تا زمان انجماد و انتقال به بازار مصرف مورد استفاده دارد. در صنعت پزشکی برای حفظ و نگهداری فرآورده های خونی و نقل و انتقال داروهای حساس به دما از یخ استفاده می کنند. برخی صنایع در فرآیندهای تولید نیازمند حفظ دمای در حد معینی می باشد که در این میان یکی از مواد اصلی ثابت نگهداشتن دما می باشد. صنعت شیلات و ماهیگیری از دیگر صنایعی است که برای رساندن ماهی تازه به کارخانجات و دست مشتری نیازمند استفاده از یخ می باشد. امروزه صنعت بتن یکی دیگر از صنایع ساختمانی و ساخت و ساز مهندسی است که در آن از یخ برای پایین آوردن دمای بتن و بچینگ آن در سدسازی مورد استعمال دارد. صنعت غذا و آشامیدنی ها از عمده مصارف یخ تولیدی را شامل می شوند.
انواع دستگاه های یخ ساز هیمورا
هیمورا شرکتی صنعتی و تولیدی است که ساخت و تولید بسیاری از تجهیزات صنعتی را در برنامه کاری خود دارد. تنوع محصولات این شرکت به حدی است که می توان گفت تمام تجهیزات برودتی، گرمایشی، صنعت لبنیات و دامپروری، انواع خطوط تولیدی صنعتی را شامل می شود. دستگاه های یخ ساز از گروه تجهیزات برودتی هستند که دارای انواع مختلف می باشند. در این بخش مقاله دستگاه های مختلف یخ ساز هیمورا را معرفی می نماییم که شامل:
- دستگاه یخ ساز حبه ای
- دستگاه یخ ساز قالبی
- یخساز های پولکی
- دستگاه یخ ساز پودری
دستگاه یخ ساز حبه ای
نوعی یخ حبه ای به شکل مکعب مربع تولید می کند که از قالب های خاص برای تولید این نوع یخ استفاده می گردد. این نوع یخ ها بیشتر مصرف خانگی و نیمه صنعتی دارند و در رستوران ها، غذاخوری ها و مراکز فروش آب میوه های فصلی، کافی شاپ ها و مراکز مشابه مورد استفاده قرار می گیرند. دستگاه یخ ساز حبه ای در ظرفیت های نسبتا کوچک ساخته شده و دارای عملکرد اتوماتیک و نیمه اتوماتیک هستند.
دستگاه یخ ساز قالبی
نوعی یخ تولید می کند که حداقل وزن آن 25 کیلوگرم و در طول یک متر می باشد. این نوع یخ بیشتر در حالت صنعتی و کارخانجات تولید شده و برای مصارف مختلف کاربرد دارد. این یخ توسط دستگاه های بزرگ صنعتی و تونل های انجماد ساخته می شوند. قابل ذکر است که ابعاد یخ تولیدی متناسب با ابعاد ماشین آلات به کار رفته در این نوع یخ ها می باشد. دستگاه های یخ قالبی در دو نوع ثابت و سیار قابل ارائه هستند.
دستگاه یخ ساز پودری یا برفکی
این نوع یخ سازها یخ پودری شکل تولید می کنند که دارای اندازه های کوچک هستند و به لحاظ این مزیت، یخ های پودری به سرعت هر چیزی را سرد و خنک می کنند. از این یخ ها بیشتر در کشتارگاه های دام و طیور برای حفظ تازگی گوشت در برابر گرمای هوا استفاده می کنند. البته قابل ذکر است که این نوع یخ در تمام زمینه های صنعتی و غذایی کاربرد دارد. نکته مهم در مورد یخ های پودری این که از دیگر اشکال یخ می توان توسط دستگاه های آسیاب یخ، یخ پودری تهیه نمود.
چون در این مقاله هدف آشنایی و معرفی با دستگاه های یخساز های پولکی می باشد بنابراین به طور جامع یخ سازهای پولی را توضیح می دهیم.
انواع یخ ساز های پولکی هیمورا
یخ پولکی شکل خاصی از یخ می باشد که برای تولید آن از یک دستگاه پیچیده ای به نام یخ ساز پولکی استفاده
می گردد. این یخ به شکل سکه ای بوده و برای تولید آن نیاز به فناوری خاصی می باشد که بتواند یخ را به شکل نازک و با ابعاد کوچک برش بزند. شرکت هیمورا با دست یابی به این فناوری و استفاده از مهندسین خبره توانسته است دستگاه های یخ ساز پولکی را در ظرفیت های مختلف ساخته و در دسترس مصرف کنندگان قرار دهد.
ساختار یخسازهای پولکی دارای یک درام و تیغه ای است که وظیفه تراش یخ را برعهده دارد. دستگاه های یخ ساز از دو مکانیسم پیروی می کنند. در برخی از این دستگاه ها تیغه ثابت بوده و درام دارای چرخش می باشد و در نوع دیگر درام ثابت بوده و تیغه متحرک می باشد. عملکرد یخسازهای پولکی به این شکل است که با استفاده از تجهیزاتی همانند کندانسور، کمپرسور، اواپراتور، زمانی که لایه های یخ روی درام تشکیل گردید و به ضخامت مطلوب رسید تیغه لایه های یخ را به ضخامت 1-2 میلی متر و در ابعاد 3-6 سانتی متر برش می زند.
در یخساز های پولکی هیمورا، تیغه دستگاه را از متریال خاص که می تواند از استیل مرغوب باشد، می سازند زیرا یخ یک ماده سخت بوده و برای تراش آن باید از جنسی استفاده کرد که استحکام و مقاومت خوبی داشته باشد. یخ های پولکی در دمای زیر منفی 15 درجه سانتی گراد تولید می شوند. دمای پایین یخ ساز سبب می گردد که یخ تولیدی کاملا خشک و قابل نگهداری برای مدت زمان 24 ساعت باشد. به جهت مزیت های فراوان این نوع یخ ها و استفاده از آنها در صنایع مختلف شرکت هیمورا انواع یخسازهای پولکی را در ظرفیت های متنوع تولید نموده است که می توان به نمونه ای از آنها اشاره نمود.
- دستگاه یخساز پولکی 400 کیلوگرم هیمورا
- دستگاه یخسازی پولکی 800 کیلوگرم هیمورا
- دستگاه یخساز های پولکی 900 کیلوگرم هیمورا
- دستگاه یخساز پولکی 700 کیلوگرم هیمورا
- دستگاه یخساز پولکی 500 کیلوگرم هیمورا
البته قابل ذکر است که این ظرفیت ها، ظرفیت های معمول و پرکاربرد از یخساز های پولکی هیمورا می باشد. و شرکت توانایی ساخت دستگاه هایی با ظرفیت دیگر و مطابق درخواست مشتری را دارد. دستگاه های یخساز پولکی در تناژهای بالای تولید یخ پولکی به میزان 200 تن در روز قابل تولید می باشند.
مزایای یخساز های پولکی هیمورا
- قابلیت اتصال به دستگاه بسته بندی یخ پولکی
- ساخته شده از با کیفیت ترین قطعات استاندارد
- بدنه ای ساخته شده از جنس استنلس استیل مرغوب
- تولید یخ در حجم انبوه بدون ایجاد توده در قطعات یخ
- مجهز به خروجی مخصوص یخ تولید شده از دستگاه
- عملکرد یخساز های پولکی بدون دخالت دست و کاملا اتوماتیک
- تولید بیشترین میزان یخ پولکی با استفاده از کمترین انرژی
- عدم چسبندگی قطعات یخ به یکدیگر بسبب خشک بودن آن
- تولید در دمای منفی 15 درجه و بصورت کاملا بهداشتی
- ساخته شده به صورت شاسی کشی شده از متریال مستحکم و مقاوم
- دستگاه دارای طول عمر بالا و استحکام در برابر عوامل محیطی
- به جهت وزن کم قطعات یخ تولیدی قابلیت حمل و نقل آسانی دارند
- دارای یک سال گارانتی و پنج سال خدمات پس از فروش معتبر
- طراحی وساخته شده مطابق با اصول استاندارد معتبر ISO 9001-2008
- قابلیت تولید یخسازهای پولکی به صورت تک فاز و سه فاز مطابق با نیاز مشتری
کاربرد یخساز های پولکی در صنایع
- صنعت ساختمان و سدسازی و مهندسی
- صنعت داروسازی و مواد شیمیایی
- صنعت شیلات و صید ماهی
- آزمایشگاه های طبی و صنعتی
- یخساز های پولکی ثابل استفاده در نقل و انتقال فرآورده های خونی
- بیمارستان و مراکز درمانی
- کشتارگاه های دام و طیور
- فروشگاه های عرضه مواد پروتئینی
برای مشاهده یخساز های هیمورا اینجا کلیک کنید.
